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調理師とは…

調理師の名称を用いて調理の仕事ができる者として、都道府県知事の免許を受けた者をいいます。調理師法の改正により飲食店などでは「調理師を置くように努めなければならない」という努力規定が設けられたため、採用時に免許が必須の職場も増えています。また調理師の資格があれば、申請するだけで食品衛生責任者の資格を取ることができます。ただし、資格取得はあくまでも出発点です。ここから経験を積みながら、一人前の料理人を目指します。

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